Connaissances des salles à atmosphère contrôlée
Connaissances des salles à atmosphère contrôlée
Hygiène, restauration > Salles propres
Objectifs
- Connaitre l’environnement spécifique des salles propres.
- Adopter un comportement conforme aux BPF.
- Maîtriser les protocoles (lavage des mains, passage en sas, port de la tenue).
Le programme de la formation
L’environnement spécifique des zones à atmosphère contrôlée
Définition d’une salle propre
Les paramètres maîtrisés en salle propre
La classification des locaux, les classes d’empoussièrement
Les contaminants redoutés en salle propre
Les principaux contaminants et leurs origines
Les moyens de lutte contre la contamination
Notions d’hygiène de base en zone
Le passage en sas
Le sas personnel :
- Fonctionnement
- Protocole
Le sas matériel :
- Fonctionnement
- Protocole
Les dysfonctionnements courants
Travailler dans les zones à atmosphère contrôlée
Attitude comportementale attendue par les utilisateurs et le personnel technique
La démarche qualité en salle propre
Les contrôles particulaires
Les contrôles microbiologiques :
-Le plan d’échantillonnage
-Les outils de contrôle
Public et Pré-requis de la formation
Agents de service, Opérateurs, Encadrement.
Connaissance des techniques de base du nettoyage.
Méthode pédagogique de la formation
Exposés, démonstrations, mise en situation professionnelle et essais. Au cours de la formation, une documentation est remise à chaque stagiaire.
29 Commentaires
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Merci up up concernant la flexibilite de mon planning
Bien.
Une organisation à la fois simple et professionnelle
bien mais surprenant concernant le paiement
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Bonne prestation Groupe sympathique
Société professionnelle, bon relationnel
Bonne formation
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