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Livraison des repas à domicile

Alimentation

Livraison des repas à domicile

Santé > Alimentation

Objectifs

  • Connaître et maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité liées au transport des denrées alimentaires dans le cadre de la livraison de repas à domicile.


Le programme de la formation

La réglementation en vigueur appliquée à la livraison des repas à domicile

Le portage des repas à domicile soumis à la législation
Rappel sur les différents types de liaisons
Matériels de transport : les différents types de véhicules et codification, les contenants

L’hygiène et la livraison à domicile

Microbiologie et incidences des températures pour la livraison de repas
Les 5 M appliqués au portage des repas
Protocoles et instructions de travail, traçabilité lors du transport (documents d’enregistrement)
Les différents contrôles et responsabilités
La connaissance du convive
Les typologies de convives

Le Covid 19

Les modes de transmission
Les symptômes de la maladie
Que doit faire un salarié s’il ressent certains de ces symptômes ?
Les moyens de protection

Les gestes barrières Covid 19

Recevoir un livreur
Aller chez un client

Public et Pré-requis de la formation

Toute personne assurant la livraison à domicile de repas.

 

Méthode pédagogique de la formation

Apports théoriques et pratiques.

 

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